機械加工是一種用加工機械對工件的外形尺寸或性能進行改變的過程。按被加工的工件處于的溫度狀態，分為冷加工和熱加工。一般在常溫下加工,并且不引起工件的化學或物相變化，稱冷加工。一般在高于或低于常溫狀態的加工，會引起工件的化學或物相變化，稱熱加工。冷加工按加工方式的差別可分為切削加工和壓力加工。熱加工常見有熱處理，煅造。各種設備繁多，籠統的稱：熱處理設備、鍛造設備、金屬切削機床、壓力機等等。金屬切削機床大的類別有：車、鉆、鏜、磨、齒輪加工、銑、刨、拉、專用機床等等。